自制雪糕

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一下子立夏就过去了，立夏一过，天气就变得越来越热，每当天气变热，各种冷饮、雪糕、冰淇淋就开始受欢迎了。

尤其是雪糕，价格实惠，口感香甜，天气炎热时，吃一口冰凉的雪糕，满足味蕾还可以给我们降温，心情都变好了很多。

只不过雪糕虽然好吃，但是含有很多的色素、香精，吃多了对身体总是不太好的。

但是天气这么炎热，又特别想吃雪糕，怎么办呢？其实可以自己制作。

自己制作雪糕用料安全，没有那么多的食品添加剂，同时糖量可以自己控制，避免自己摄入太多的糖分，吃起来更加健康美味。

今天就给大家分享几款雪糕的自制方法，让你整个夏天都不愁没有雪糕吃，一起来看看吧。

1、绿豆冰棍

很多人自制绿豆冰棍，就是将熬好的绿豆汤放到冰箱中冻成冰块，但这样制作起来的绿豆冰棍吃起来很硬，吃起来不好吃，那么绿豆冰棍应该怎么制作呢？

首先我们要准备糯米粉、奶粉、冰糖、绿豆，将绿豆浸泡几个小时，让绿豆膨胀之后再煮，这样煮出来的口感会更加软糯。

浸泡好绿豆，就可以开始煮绿豆了，但最好不要用高压锅来烹煮，因为这样控制不好时间，容易导致绿豆开花、脱皮，吃起来口感不好。

最好用平时煮菜的锅，将绿豆倒入锅中，然后加水没过绿豆，大火煮开，水开之后加入冰糖。

糖的用量可以根据自己的口感来添加，如果喜欢甜一点，就多加一些。

等到糖全部化开，用小火来熬煮，慢慢地绿豆就有一些开花了，并且开始脱皮。

等到绿豆全部开花，就可以加入奶粉，加入奶粉可以给绿豆冰棍增加奶香味，吃起来更加美味。

最后就是加入糯米粉，加了糯米粉之后，冻出来的绿豆冰棍会更加软糯。

等到汤汁变得十分粘稠，把绿豆汤倒出来放凉，然后再倒入模具中，之后放入冰箱中冻起来，一款好吃的绿豆冰棍，就制作完成了。

2、酸奶雪糕

酸奶雪糕需要准备的材料比较少，只需要准备酸奶、淡奶油以及白糖。

将酸奶倒入盆中，然后加入白糖，想要吃甜一点，那么就多加一些白糖。

之后用打蛋器将奶油搅成顺滑的状态，不需要过度地搅拌，避免奶油水油分离。

之后倒入酸奶，酸奶和奶油的比例是1:1，这样吃起来口感会更好一些。

将它们搅拌成半流动状态的膏体，就可以放到模具中冷冻了。

如果想要口感更好一些，可以提前煮一些红豆，将红豆煮得软糯之后，放到一起搅拌，然后倒入模具中，这样吃起来会更加清甜。

3、抹茶酸奶雪糕

抹茶酸奶雪糕制作起来就更加方便了，准备好酸奶和适当的抹茶酱。

将酸奶倒入锅中加热，趁热加入白糖搅拌，如果不知道糖的用量，可以一边搅拌一边尝味道，觉得够甜了就可以了。

等到糖融化，把酸奶倒入碗中，放到冰箱中冷藏一夜，经过冷藏，酸奶的香味会变得更浓。

并且在低温情况下，酸奶不会产生酸性物质，质地还会变得更加浓稠。

冷藏一夜之后，在酸奶里倒入适当的抹茶酱，搅拌均匀。

如果想要口感更丰富一些，可以加入自己喜欢的水果，比如蓝莓、西瓜、草莓等。

之后将它们倒入模具中冷冻起来，好吃的抹茶酸奶雪糕就做成啦。