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豌豆肉丝粥
【食材】大米、糯米、豌豆、胡萝卜、猪肉、盐、老抽、姜、胡椒粉
【具体做法】
1,大米和糯米2:1,用清水淘洗干净。然后开水下锅,用勺子沿着锅底推开,防止米粒粘锅。大火再次煮开后转小火,盖上盖子,煮25分钟左右。
2,猪肉切成细丝,用清水抓洗两遍去除腥味。攥干水分后加少许盐和老抽,抓拌均匀给肉丝调味、上色。再加半勺淀粉抓匀,腌制十分钟。
3,豌豆洗净。胡萝卜去皮洗净,切成小丁。
4,粥煮了二十几分钟后就有些黏稠了,这时将胡萝卜和豌豆放进来,大火煮开后再转小火煮2分钟。
5,接着把肉丝放进来,同时放些姜丝增加鲜香味。大火煮2分钟左右,肉丝煮熟加少许盐和胡椒粉调味,搅拌均匀就可以关火盛出了。
鲜香四溢,温和滋润,早餐吃真的很不错。每人一碗,再来一个鸡蛋,简单省事,却也营养满满。
饭饭小贴士
1,大米搭配糯米,煮的粥口感更粘糯,米香味也会更浓。
2,如果不想早起煮粥,可以用电饭煲预约一锅白粥。头一天晚上也把蔬菜和肉丝处理好,早上起来将配菜倒入粥里煮开,再调味就好了,省时省事。
3,猪肉也可以换成牛肉或者鸡肉,大家根据自己的喜好随意替换。
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