自制周黑鸭

silence

跟外面店里买得相似度极高了的，香辣软糯简直太好吃啦，一起来学吧
用料  

鸭掌	2斤
姜	10片
红辣椒	25克
桂皮	2块
八角	5个
花椒	10克
麻椒	10克
香叶	5片
冰糖	30克
红糖	10克
料酒	90克
生抽	60克
老抽	60克
啤酒	2罐

自制周黑鸭的做法  

• 鸭掌洗干净，冷水下锅中，加入3勺料酒，10几片姜，大火煮开煮10分钟，捞出放入冷水中清洗干净
• 
• 把鸭掌捞出到锅里，加入60克料酒，60克生抽，60克老抽，30克冰糖，10克红糖
• 
• 10g麻椒，10g花椒，25克干辣椒，5片香叶，2块桂皮，5个八角，适量的盐，2罐啤酒搅拌均匀
• 
• 大火煮开转中小火煮45分钟后大火收干汤汁即可
• 
• 简直太好吃啦