|
|
|
在以前那个物质极度匮乏的时期，为了果腹偷桃子，摘李摸索着挖红薯，为了满足舌尖上的刺激，走亲戚朋友是最高兴的事情，不管方便与否，流着一排眼泪和鼻涕，哭喊或在地上打滚，都要跟着大人吃肉，吃得开心。
最近流行一句话：“懂得生活的人不会冷落自己的胃，热爱生活的人不会让自己的心孤单”，因为人类最原始的需求是温饱，舌尖好吃，接着寻找精神上的快乐。
在日常生活当中品尝任何美味的食物都能得到心理上的满足，这属于一种使自己快乐的生活方式，是真实自然的安慰，是对自己的生命表达善意的行为。
现如今日常生活都离不开衣食住行，其中吃最重要，大家都知道民以食为天，自古以来大家很注重饮食方面的问题，而且我国的饮食文化非常博大。
01 俗语：“鱼不蒜，牛不韭，羊不姜”是什么意思？看完又涨知识了
所谓的“鱼不蒜”，指的是烹饪鱼类食物的时候，不能在其中加入大蒜，因为在古代鱼肉生长在河水当中，但是之前的河水没有任何的污染，鱼肉会非常的新鲜和美味，如果在烹饪鱼肉的时候放大蒜，那么会掩盖自身鱼肉的味道，导致鱼肉变得不新鲜。
这句话在如今不太受用，有很多人在日常生活当中烹饪鱼肉的时候，为了提鲜都会往鱼肉当中加入一些大蒜，而且大蒜也可以起到去腥的作用，现如今已经打破了古人所想的烹饪方法。
现在大家所购买的鱼一般都是长在河海，当中即便有一些人工饲养的鱼类其实也不算干净，所以鱼肉的腥味非常严重，如果不用大蒜去腥味的话，那么平时吃起来会很难以下咽，而且鱼肉的味道也非常差。
所谓的“牛不韭”，指的是大家在日常生活当中烹饪牛肉的时候，尽量不要往牛肉菜品当中加入韭菜这类食物。
因为牛肉的肉质非常鲜美，而且很Q弹，由于韭菜的味道比较浓烈，而且伴随着辛辣，两者混在一起，会导致牛肉的味道逐渐变淡，很容易服用过后出现上火的情况。
现在有很多人们都喜欢在炒牛肉的时候放入一把韭菜，既能够增加饭菜的色泽，也可以增进食欲，即便这样一定要提醒大家在炒牛肉的时候尽量不要放入韭菜一起搭配使用。
牛肉虽然属于高蛋白的物质，但是可以补充身体当中的气血，而韭菜属于壮阳的食物，如果和牛肉搭配在一起的话，会导致上火，口疮，痔疮，牙龈肿痛等上火的问题出现。
在古时候羊肉深受大家的欢迎，尤其是在天气比较寒冷的时候，大锅炖牛肉非常的美味，能够去除身体当中的寒气和湿气。
羊肉的质感比较鲜嫩，口感爽滑，不仅可以起到滋补的效果，也可以帮助女性来驱寒，所以经常被大家拿来烧火锅，或者在锅中进行小火焖曼顿吃的时候一点也不油腻，味道刚刚好。
大家在日常生活当中烹饪羊肉的时候，一定会放入很多的调味料，不然味道比较清淡，但是最大的禁忌就是不能放入生姜。
生姜的味道比较重，如果两者搭配在一起的话，很容易滋补过重，羊肉属于滋补类的物质，生姜比较容易导致人体上火，可能会导致身体当中的火气过旺，容易给身体带来一些其他的异常和问题。
“鱼不适合蒜，牛不与韭，羊肉不加姜”，这是我们老祖先所留下来的一种做菜方法，如今很多年一直流传到现在，相信大家看完以后应该长知识了吧。
1、生熟交叉污染：如熟食物被生的食物原料所污染或被鱼生的食品原料接触过的表面污染。
2、食品储存不当：如熟食品被长时间存放在10℃至60℃之间的温度条件之下，或易腐原料，半成品食品，在不合适的温度下长时间储存。
3、食品未烧熟煮透：如食品烧制时间不足，所以导致食品加工时中心温度未达70℃，从而吃到这种食物会引发食物中毒的现象出现。
4、从业人员带菌污染食品：从业人员患有传染病或代谢军事操作的时候，通过手部接触等方式会污染食品。
——关于蜂蜜
纯天然的蜂蜜是世界上最好的防腐剂，因为蜂蜜在合适的条件之下可以储存上千年而不变质，因此它称为“世界上最好的防腐剂”，一点也不为过。
所以有很多女性朋友每天早上起床以后都会喝一杯蜂蜜泡温水，给自己添加点天然的防腐剂，让自己永葆青春。
——关于苹果
苹果是日常生活当中比较常见的一种水果，可能大家会处于干净和卫生等原因把苹果皮去掉以后再吃。
但是大家可能不知道的是当把苹果皮切掉以后，苹果皮就会损伤掉50%的纤维质和20%的维他命C，所以建议大家在日常生活当中吃苹果的时候一定要清洗干净，不要把皮给削掉。
——关于重庆鸡公煲
说到重庆鸡公煲，很多人都会想到他，源自于重庆地区，其实大家可能记错了，据说重庆鸡公堡之所以会有重庆这两个字，是因为发明鸡公堡的人就叫张重庆，而且鸡公堡的发源地不在重庆，而是在上海。
——关于味觉
众所周知，酸甜苦辣咸是五大味道，当大家在日常生活当中品尝一种食物之后，就能够做出判断究竟是什么味道的，这就是大家的味觉。
但是其中有一种味道并不属于味觉，而是属于痛觉这种味道就是“辣味”，当大家感受到食物非常辣的时候，这是因为辣椒素刺激到了你的神经细胞在大脑中形成类似于灼烧的微量刺激感觉，并非由味蕾变化感觉到的味觉，而是一种痛觉。
|
|
发表于 2022-5-5 10:09:47