8种自制雪糕

silence

天气越来越热，再过不久就要迎来立夏了，在这种热热的天气里，清凉爽口的雪糕，绝对是很多人的最爱，那今天猴妹就给大家分享8道雪糕做法，简单易学，奶味十足，而且吃起来没有冰渣口感，味道可比买的好吃多了，毕竟用的都是真材实料。下面就一起来看看详细做法吧！

【白巧芒果雪糕】

材料：芒果肉260克、白巧100克、椰浆40克、淡奶油100克

1、芒果肉倒入料理机，搅打成糊糊后，倒入碗内

2、然后将白巧和椰浆倒入锅中，小火加热融化后，倒入芒果糊糊碗内，混合均匀

3、接着再加入打至5分发的淡奶油，翻拌混匀

4、倒入雪糕模具内，送入冰箱冷冻室，冷冻过夜即可享用

【卡通脆皮雪糕】

雪糕材料：淡奶油160克、炼乳16克、马斯卡彭奶酪100克、椰浆60克、糖粉30克

脆皮材料：白巧克力200克、椰子油65克、黄色食用色素少许

1、将淡奶油和糖粉倒入盆内，用打蛋器中速搅打到5分发

2、然后再往盆内加入马斯卡彭奶酪、椰浆和炼乳，继续用中速混匀

3、将混合好的食材，倒入雪糕模具内，送入冰箱冷冻过夜

4、再来做脆皮液部分，把白巧克力、椰子油放在杯子内，隔热水融化后，加入几滴黄色色素调色

5、雪糕脱模后，将其浸入脆皮液里，停顿3秒后，快速拿出，室温放置10秒就能凝固

6、最后将巧克力做的五官，装饰在雪糕表面即可

【抹茶糯米糍雪糕】

雪糕皮材料：抹茶粉3克、糯米粉100克、玉米淀粉30克、纯牛奶180克、细砂糖80克、无盐黄油50克、手粉适量

雪糕材料：雪糕预拌粉100克、纯牛奶200克

1、先做雪糕部分，将雪糕预拌粉和纯牛奶混匀后，静置15分钟

2、15分钟后，用电动打蛋器先低速搅打1分钟，再转高速搅打3分钟，搅打好后盖上盖子，送入冷冻室

3、再来做雪糕皮部分，将糯米粉、玉米淀粉、纯牛奶和细砂糖倒入碗内搅匀

4、然后盖上耐高温保鲜膜，送入蒸锅，大火上汽后，转中火再蒸22分钟

5、将蒸好的糯米团、抹茶粉和黄油倒入盆内，戴上防粘手套，将其混匀

6、揉面垫撒少许手粉防粘，把抹茶糯米团倒在揉面垫上，擀成片状，擀好后用圆形杯口，再糯米皮上压出圆形面皮来

7、把一片抹茶糯米皮放在碗内，将冷冻室的雪糕拿出来，取一勺雪糕放在抹茶糯米皮上，包起来就可以了

【火龙果雪糕】

材料：火龙果1个、淡奶油250克、奶油奶酪50克、糖30克

1、火龙果去皮后，倒入料理机，搅打果泥待用

2、把淡奶油和糖倒入盆内，电动打蛋器高速搅打至5分发

3、然后把火龙果泥和软化的奶油奶酪倒入淡奶油盆中，电动打蛋器中速混匀

4、倒入雪糕模具内，送冰箱冷冻过夜

【蓝莓雪糕】

材料：纯牛奶180克、白砂糖22克、奶粉20克、糯米粉6克、淡奶油60克、蓝莓果酱2勺

1、将纯牛奶、细砂糖、奶粉和糯米粉倒入奶锅内，开小火边煮边搅拌

2、等锅内液体冒泡后，倒入淡奶油，继续小火，边煮边搅拌

3、一直煮到锅内液体变明显变稠，即可熄火，然后加入蓝莓果酱，翻拌均匀

4、把做好的蓝莓雪糕糊倒入模具内，晾凉后，送入冰箱冷冻过夜就可以享用了

【抹茶酸奶蜜豆雪糕】

材料：牛奶100克、淡奶油300克、抹茶粉10克、糖粉33克、酸奶100克、蜜豆适量

1、将淡奶油、抹茶粉、糖粉一起倒入盆内，用电动打蛋器高速打发到8分发

2、然后倒入酸奶、蜜豆和牛奶，翻拌混匀

3、倒入到雪糕模具里，送入冰箱冷冻过夜即可

【奥利奥雪糕】

材料：淡奶油400克、细砂糖52克、奶油奶酪200克、奥利奥饼干适量

1、将淡奶油和细砂糖倒入盆内，用电动打蛋器高速搅打至6分发，

2、然后把软化的奶油奶酪搅拌顺滑后，倒入淡奶油盆中，翻拌均匀

3、接着把奥利奥饼干夹心去除，饼干部分放在料理机内打碎，然后倒入奶油盆中，翻拌混匀

4、最后倒入模具内，送入冰箱冷冻过夜

【南瓜雪糕】

材料：去皮南瓜200克、淡奶油100克、纯牛奶150克、炼乳20克、玉米淀粉10克、细砂糖18克

1、将蒸熟的南瓜按压成泥，倒入锅内，再加入淡奶油、纯牛奶、炼乳、细砂糖、玉米淀粉，搅匀

2、开中火，煮到冒泡后，转中小火继续边搅拌边熬煮，一直煮到液体变成浓厚的糊糊，即可熄火

3、煮好的糊糊，用网筛过滤后，倒入雪糕模具中，晾凉送入冷冻过夜